Рецепт венского пирога

Как только волшебный компас перенёс наших друзей в новые времена, они уже были готовы к очередному приключению. На этот раз их ждала Венеция — город каналов, масок и… венского пирога!

Куда же нас на этот раз занесло? — удивлённо спросила Элла, осматривая окрестности.

В Венецию, — радостно воскликнул Макс. — Здесь живёт мой дальний родственник — дядя Ганс. — Марс, взглянув на афиши, добавил: — Похоже, мы попали на фестиваль венского пирога!

О, значит, дядюшка Ганс тоже там будет, — обрадовался Макс. — Он рассказывал мне, как появился этот десерт.

И друзья узнали легенду. В 1396 году венгерский король Маттиас Корвин попросил венских кондитеров создать особый десерт для своих гостей. Они постарались на славу, и пирог стал настолько популярным, что быстро покорил дворцы Европы.

Сгорая от любопытства, друзья отправились на праздник. Компас уверенно указывал им путь, и вскоре они вышли на площадь Святого Марка. В центре ярмарки стояла палатка, где дядя Ганс проводил мастер-класс.

Дядюшка Ганс! — воскликнул Макс. — Это я, твой племянник!  А это мои друзья — Марс и Элла.

Макс! — радостно ответил Ганс. — Давненько мы не виделись! Ты был ещё совсем малышом, когда твоя семья отправилась на Марс.

Но времени на разговоры не было — пора начинать мастер-класс.

Друзья, сегодня мы испечём настоящий венский пирог с вишней! — торжественно объявил Ганс. — Нам понадобится: 400 г вишни без косточек (чтобы не было сюрпризов), 200 грамм пшеничной муки, 180 г сливочного масла (можно слегка растопить), 3 куриных яйца, 140 г сахарной пудры, 1 чайная ложка разрыхлителя, миндальные лепестки —по желанию. Готовим волшебный десерт!

1. Разогреваем печь до 180 градусов.
2. Если вишня замороженная — размораживаем.
3. Взбиваем яйца с сахарной пудрой до пушистого облака.
4. Не прекращая взбивать, добавляем масло.
5. Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем и соединяем с яичной массой.
6. Смазываем форму сливочным маслом и выливаем тесто.
7. Украшаем вишней, посыпаем миндальными лепестками и отправляем в печь на 30–35 минут.
8. Когда пирог станет румяным, достаём, и, если хочется, посыпаем сахарной пудрой.

Buon appetito! (Буо́н аппети́то!) — воскликнул Ганс.

Марс и Элла восторженно замерли — аромат был восхитителен! Пока друзья наслаждались угощением, Ганс расспрашивал Макса его о семье и путешествиях. Прощаясь, Макс пообещал дяде писать чаще.

А затем волшебный компас вновь повёл друзей дальше — туда, где их ждало новое приключение….